국내 재배면적·생산·소비량 급증우리나라에 키위가 도입된 것은 1977년이다. 이후 1990년대부터 재배가 본격화됐으며, 2012년 1천147㏊의 면적에서 2만2천 톤이 생산됐다. 생산액은 2011년 기준 469억 원에 이른다.도입 초기에는 노지에서 재배됐으나 1999년 이후 시설재배로의 전환이 본격화되면서 생산량도 급격하게 늘어나고 있다. 재배면적은 199
뉴질랜드 종합마케팅으로 세계시장 석권이탈리아·칠레 등 신흥강국으로 등장 참다래는 연평균 기온이 15℃ 정도 되는 곳에서 재배되며, 기온·수분·바람 등의 환경에 민감하다.재배 적정온도는 연평균 기온 15℃ 이상, 개화와 착과 적온 18~23℃, 과실 성숙적온은 20~25℃이다. 첫서리가 빨리 내리거나 최저기온이 -10℃ 이하에서는 피해를 받기 쉬우며, 특히
독특한 맛과 모양으로 유명각종 영양소 밀도 가장 높아천연비누·화장품으로도 이용 참다래는 덩굴나무인 다래나무속(屬)에 속하며, 경제적 가치가 있는 과일로 개발돼 상품으로 이용되는 것은 4종에 이른다. 다래나무 진화의 중심지는 북위 15도에서 30도 사이의 양쯔강(長江)과 시장강(西江) 사이의 중국 남부로 대부분의 종이 이 지역에서 분포돼 있다.참다래의 상품화
녹용 위주 탈피, 다양한 사업 개발 절실가죽, 고기, 뼈가공과 약재개발·관광에 눈떠야 사슴은 소나 말과 같이 발굽이 있는 초식동물로 사슴, 노루, 순록을 총칭한다.전 세계에 약 90여종이 분포하고 있다.우리나라에는 꽃사슴, 노루 등 5종의 재래종과 사육목적으로 외부에서 들어온 레드디어, 엘크 등의 사슴이 사육되고 있다.사슴은 소나 양과 같이 4개의 위를 가
시장방문 농산물 소비동태 잘 살펴야농산물의 선별, 등급, 포장개선에 힘써야최근 농산물 소비패턴의 고급화와 다양화가 가속되고 있다.즉 국민의 소득수준이 향상되고 여성의 취업증가로 농산품 소비 소재 중심에서 식탁에 바로 오르는 가공식품의 수요증가와 외식 확대가 날로 늘고 있다.이러한 소비환경의 변화에 따라 농업인들은 소비자의 수요형태를 면밀히 관찰, 적극적으로
수수퇴비 연작피해 줄여…조사료 가치도 높아천연색소·건축자재 등 다양한 산업소재로 이용 수수를 재배하면 토양 속의 염류가 제거돼 연작 피해를 줄여주고, 수확 후에 남는 수숫대는 퇴비로 이용 가능하다. 수수는 토양 속에 집적돼 있는 염류를 다량으로 흡수하고, 수수의 긴 뿌리가 토양의 공극률, 즉 틈새를 넓게 해줘 연작피해를 감소시킨다.수수 부산물
속속 등장하는 새 풍속계속 전승해 세계적 축제로 진화시키는 작업 필요우리의 세시풍속 일부는 전승되고 있으나 농촌사회에서 산업사회로 바뀌면서 세시풍속의 의미가 퇴색되고, 내용도 축소·약화되고 있다. 즉 논농사 중심의 자급농업, 소농의 가족경제, 마을을 기반으로 한 공동체사회가 와해되면서 전승이 단절되거나, 약화되고 있는 것이다.사라지기 시작한 대표적인 세시풍
세시풍속은 유네스코가 세계문화유산으로 지정 보전뮤지컬·영화·소설 등 문화콘텐츠로 개발 경제이득 줘 세시풍속은 때를 나타내는 세시(歲時)와 생활을 나타내는 풍속(風俗)이 합쳐진 말로, 해마다 주기적으로 행해지는 의례와 놀이를 말한다.세시의 세(歲)는 한 해를 의미하고, 시(時)는 사계절을 뜻하므로 1년 4계절을 지칭하는 것이다. 풍속의 풍(風)은 요새 말로
웰빙바람 타고 자급률 30%대 유지수수는 식물학적으로는 화본과 수수속의 한해살이 식물로 옥수수와 사탕수수와 가까운 식물이다. 열대지역이 원산지로 온도가 높고 광이 강한 지역에서 잘 자라고, 특히 건조에 견디는 힘이 강하다. 곡물의 찰기에 따라 밥이나 떡을 해먹는 찰수수와 사료나 양조용으로 쓰이는 메수수로 나뉜다. 용도별로 보면 식용의 낟알수수, 설탕 등 감
강원 메밀·충청내륙 민물생선·제주 해산물 등지역 특산물 이용한 별미국수 다양 경기도의 별미국수는 임진강 유역에서 잡히는 특산물인 참게를 이용한 참게수제비가 대표격이다. 잣으로 국물을 낸 잣국수는 보양식이나 환자식으로 그만이다. 닭을 푹 고은 국물에 칼국수를 끓여 먹는 닭칼국수나, 닭육수에 깨를 갈아 넣는 깨국수를 즐기고 있다. 그밖에 초계탕, 버섯장국수,
南절면·北압면…제물국수·건진국수 등 다양지역별로 요리법 다양…한식세계화 히든카드 세계적으로 보면 국수제조법은 크게 납면(拉麵), 압면(壓麵), 절면(切麵), 소면(素麵) 등 네 종류가 있다.납면은 밀가루에 물을 붓고 반죽한 뒤 손으로 두드리고 늘리기를 반복하면서 면의 가닥수와 가는 길이를 조절한 면으로 수타면이라고 한다.압면은 국수
1300억 매출규모에 52% 성장률대상·샘표·CJ가 시장점유율 90% 중국·미국·일본은 음용(飮用)식초에 관한 오래된 역사와 전통을 갖고 있다. 특히 미국의 대표식초인 사과식초는 산뜻한 맛을 강점으로 해 드레싱뿐만 아니라 드링크로도 널리 이용되고 있다.이 같이 전통에 머무르던 음용식초는 최근 신맛과 칼로리를 줄이고, 다양한 과일성분으로 풍미를 높이면서 산업
피로해소·소화촉진·변비 완화 등에 효과생선 비린내 제거하고 육류 부드럽게…조리도구 살균…도마의 마늘냄새도 제거 식초는 신맛과 독특한 향을 내는 음식 재료로서의 기능뿐 아니라 예로부터 약용으로도 이용돼 왔다. 특히 동의보감에는 ‘성질이 따뜻하고 맛이 시며, 독이 없고, 옹종을 제거하고, 어지러움을 치료한다’고 기록돼 있다. 또한 식초
좋은 재료 엄선해 정갈한 마음으로 발효·숙성신맛은 입맛을 돋워주어 영양불균형·탈수 예방 식초는 특유의 향을 지닌 신맛의 액체로 술에서 탄생한 발효식품이자 조미료다. 조미료로서 식초의 역사는 소금 다음으로 오래 됐을 것으로 추정되며, 음료로서도 오랜 역사를 가진 식품이다. 식초는 알코올을 먹고 사는 초산균에 의해 생성되기 때문에 술의 역사와 비슷할 것으로 추
접근성이 좋은 곳이 수목장림 적지수풀·나무가 공존하는 자연림이 좋아장례(葬禮)중 매장의 병폐가 인식되면서 화장(火葬) 후 그 분골(粉骨)을 나무밑에 묻는 수목장이 성행되고 있다.수목장림(樹木葬林)은 편안하고 아늑한 환경에서 시각적으로 아름다워야 한다. 자연 그대로의 상태로 인간에게 따뜻함, 그리고 넉넉한 포용력을 지닌 터전이어야 한다. 그리고 최적의 조건을
토종은 생명공학·신품종 육종 연구의 기초한국은 아열대·한대·온대 토종자원의 보고명품화 통해 농업 기간사업으로 육성해야토종은 민족의 얼이 배어있는 생명체로 우리민족의 의식주와 불가분의 관계를 유지해 오고 있다. 최근에는 생명공학과 신품종 육종, 생물학, 미생물연구의 기초자원으로 긴요하게 활용되고 있다. 따라서 토종자원의 발견과 보전, 개량이야말로 농업의 흥망
제주 재래마, 선사시대부터 등장제주 재래마는 선사시대의 유물과 삼성혈의 탐라국 신화에 등장하는데, 이들이 제주마의 먼 조상으로 추정되고 있다.제주도는 화산섬의 토질에서 자라는 풍부한 초지와 맹수가 없는 온난한 천혜의 기후로 목축장으로서는 안성맞춤이다. 고려시대 몽고의 침략으로 벌어진 대몽항쟁 이후 원나라에 의해 제주에 군마(軍馬)를 길러낼 직영 목마장이 설
육지와 격리돼 청정축산 최적 요건재래돼지 혈통복원…65,850두 사육제주도는 육지와 격리된 특징으로 인해 전국에 없는 제주만의 독특한 가축인 흑우(黑牛), 흑돼지, 제주마가 보존돼 있다. 지리적 특성 덕분에 2010년 전국적으로 발생한 구제역에서도 전남과 제주지역은 청정지역으로 남았다.청정축산 최적의 요건을 갖춘 제주에서 흑우, 흑돼지, 제주마
세계농경지 80~85% 화분곤충이 수정2015년 국내 화분매개곤충시장 880억원최근 꿀벌 대량실종으로 위기감 고조바람·물·곤충·동물 등 꽃가루를 옮기는 화분매개(花粉媒介)는 생태계 기능 유지와 농업소득을 좌우하는 주요 요인이다. 화분매개는 주로 곤충에 의해 이뤄지는데 그 대표적인 곤충이 꿀벌이다. 특히 사람이 먹는 농산물 중 35%가 꿀벌과 같은 화분매개곤
환경적응력 크고 색상 오래가는 화훼작물로열티 부담없고 공급이 수출요구량에 미달전 세계 38개국에 수출되는 수출효자작목선인장은 아메리카 대륙이 원산지인 사막식물로 고산지대나 해안지역 등에서도 서식하는 환경저항력이 큰 다육식물이다. 다른 식물에 비해 관리가 쉽고 재배공간도 많이 차지하지 않을 뿐만 아니라 화려한 색상이 오래 유지돼 관상용으로 인기가 높다. 국내